Où et comment le spagyrique est-il produit ?


 Michael Böhlen, nous fait découvrir le monde mystérieux du spagyrique. (diffusion à partir du 01.12.2019)

Spagyrik Produktions AG produit ces essences pour Heidak, ici à Burgdorf, depuis 2004.

Nous obtenons 80% de nos plantes fraîches directement de notre cultivateur ici à Oberburg, à 7 km de la production.

Nous avons des choses intéressantes sur la table que vous nous avez apportée. Pouvez-vous expliquer ce que nous avons ici ?

Outre les 80 % de plantes fraîches que nous transformons, nous avons également 20 % de médicaments secs. Il s'agit principalement de plantes non indigènes, de plantes endémiques non suisses, telles que la racine de taïga ou la vanille. Nous achetons cette vanille directement auprès d'un producteur mexicain. Nous avons ici d'autres exemples tirés de la production.
Nous avons un processus à plusieurs étapes qui commence par la décomposition des plantes. Ceux-ci sont coupés directement dans l'élément eau. Là, nous ajoutons de la levure de fermentation pour initier la fermentation que nous voulons. Une fois la fermentation terminée, les plantes sont soumises à une distillation à la vapeur, ce qui signifie que la matière en fermentation est versée manuellement dans nos cuves de distillation, où elle est soigneusement distillée à raison d'environ six à huit litres par heure. Nous récupérons ensuite tous les résidus représentant les corps végétaux par séchage et incinération. Nous avons ici, par exemple, la cendre brute telle qu'elle se présente après la combustion. Ensuite, nous calcinons complètement le tout. Nous voyons ici qu'aucune couleur noire n'est plus visible. Il ne reste donc que les minéraux purs.
À ce stade, nous avons complètement démonté les plantes, ce qui signifie que nous avons l'âme et l'esprit de la plante, les composants volatils de la plante, dans le distillat et chimiquement surtout les huiles essentielles, donc toute l'odeur par exemple est là. Ensuite, nous avons le corps de la plante, tous les aspects minéraux, dans le calcinat.

Nous produisons les essences spagyriques selon la pharmacopée. Mais la pharmacopée laisse une certaine marge de manœuvre. La société Spagyrik Produktions AG a vingt ans d'expérience dans la production de spagyrique, et nous avons en fait toujours spécialisé ou développé le processus de production pour un maximum d'ingrédients. Les plantes médicinales sont toujours coupées directement dans l'élément eau dès le début. Cela signifie que nous avons moins d'oxydation sur la surface de coupe des plantes. Nous absorbons toujours les ingrédients directement dans l'élément eau. Nous sommes également allés si loin en ce qui concerne la teneur en minéraux que nous essayons d'inclure la totalité du résidu dans le produit. Non seulement nous récupérons les résidus solides de la distillation, mais nous utilisons aussi les résidus liquides, que nous épaississons d'abord pour pouvoir vraiment tirer le maximum de la plante.

La spagyrie est aussi, comme nous l'avons déjà mentionné, un processus subtil. Cela signifie que ce n'est pas toujours possible avec les seuls ingrédients. Ce que nous pouvons faire, c'est nous assurer que les matières premières sont de la meilleure qualité possible. Nous testons tous les ingrédients conformément aux règlements des pharmacopées. Nous avons surtout un contrôle visuel précis des ingrédients étrangers et une récolte soigneuse des plantes. Nous veillons aussi toujours à maintenir un contact très étroit avec nos producteurs et à travailler avec eux pour nous assurer qu'ils cultivent correctement les bonnes plantes. Nous les soutenons là où ils en ont besoin. Nous effectuons également nos tests sur les produits finis, en particulier dans le domaine de la pureté, par exemple pour l'odeur et la couleur de l'essence. Et bien sûr les éléments classiques comme la densité relative, la valeur du pH, qui sont contrôlés régulièrement, de sorte que nous pouvons toujours garantir la qualité de chaque lot et la maintenir à peu près la même au fil des ans.